No mucho, solamente quitarse el estigma de que México es una zona de guerra y que si sales a la calle, te van a matar.
Realmente es una pena lo que esta ocurriendo en México, a mi en lo personal, me entristece mucho saber que mi país ha sido secuestrado por unos cuantos. Pero quiero decirles a todos aquellos que aún tienen miedo, aquellos que siguen escépticos de que aun hay algo bueno ahi afuera.. Nuestro País es grande y la historia nos ha enseñado que México ha pasado por guerras, zaqueos, penumbras por siglos y siempre ha salido adelante.
México es nuestro, nadie nos lo puede quitar, defiendandanlo, hagan todo lo posible por recuperarlo.
Ya lo he dicho antes, cuando tienes miedo y vas a hacia lo desconocido, el paso mas duro, siempre es el primero. Nos decidimos y tomamos la decisión de recorrer nuestro bello país y hacerlo con orgullo. Para nuestra sorpresa, todas las carreteras estuvieron muy bien vigiladas por fuerzas federales, lo que hizo que nuestros destinos fueran seguros.
Esta vez, elegimos Guanajuato, un estado lleno de historia, protagonista de grandes cambios en nuestro pais. Algunos de las ciudades importantes que visitamos fueron, San Miguel de Allende, Guanajuato, Dolores Hidalgo y Atotonilco; lugares muy bonitos, llenos de folklore, historia y Arte. De hecho hicimos un recorrido que nosotros le llamamos "Siguiendo los pasos de Hidalgo" donde tratamos de recrear y recorrer lo que aquel pequeño ejercito insurgente recorrió desde la explanada de Dolores hasta convertirse en un gran ejercito que obtuvo su primera victoria importante en la Alondiga de Granaditas en Guanajuato.
Pero hay otros lugares bonitos en Guanajuato, El Estado los llama Pueblos Mágicos, entre ellos se cuentan: Jalpa, Salvatierra, Yuriria, y Mineral de Pozos. Que mejor que un Jeep para recorrerlos, creanme, muchos de estos recorridos fueron en terracerias, Cerros y lugares dificiles de acceder en vehiculos normales.
Jalpa, Guanajuato
Iniciamos nuestro recorrido con Jalpa, queda localizada a unos 20 minutos de San Miguel de Allende, es un pintoresco pueblito, rodeado de una sierra con una vegetación frondosa, de hecho, mucha de esta sierra esta loteada y venden terrenos para pequeñas fincas o cabañas de descanso, la verdad es un lugar ideal para ello y por su cercanía a San Miguel de Allende, debe tener buena demanda.
Al entrar al pueblo se puede ver de inmediato una vieja iglesia, que por cierto la tienen cerrada, solo pudimos tomar algunas fotos en los exteriores de la misma. algunas ruinas de casas y edificios antiguos le dan un aire de pueblo fantasma. Pintoresco, pero su visita fue breve ya que hay poco que ver.
Cada vez que salgo, ademas de documentar y dar fe de los aspectos SocioCulturales de los lugares que conozco, procuro hacer una breve reseña sobre la Gastronomia local, si ponemos atención, en ella podemos conocer mucho de los pueblos.
De las Delicias Callejeras.
Alguna vez, alguien me dijo:
-¿Realmente quieres conocer un pueblo?
-Ve y conoce sus mercados, come donde comen los nativos y adaptate a sus costumbres.
Y desde entonces, procuro hacerlo, y esta máxima no se equivoca. Guanajuato y sus pueblos magicos estan con las puertas abiertas al mundo, es increible el número de visitantes nacionales y mucho mas extranjeros que visitan las ciudades como Guanajuato y San Miguel de Allende. Por lo mismo, se pueden ver que existe un abanico culinario grande para todos los gustos, podemos encontrar cocina Italiana, Argentina, Española, turca, Mexicana, etc...
Y esta bien... pero yo no me conformo con comida para turistas, por lo que decidí buscar los sabores de Guanajuato, en la calle...
Y creanme, no me equivoco al decir que en la calle de Guanajuato esta su verdadero sabor. Probe una serie de tacos callejeros en San Miguel de Allende, Tacos al pastor, costilla, bistec, longaniza. que me dejaron con la boca abierta, unas salsas y cebollitas sitronadas que acompañaban perfectamente a estos sabores! Simplemente Excelente!
Pan dulce artesanal, que vendian en la calle, de una variedad increible! solo tenias que hacer una modesta linea para comprarlo; muchos locales, pedian su pan y seguian su caminata al trabajo, toda una tradición callejera.
Aqui no hay formalidades, no hay comodidades, simplemente lo que estas llevando es una delicia momentanea; el precio, refleja todo lo anterior.
Pero hay algo muy curioso, despues de pagar grandes cantidades de dinero en restaurantes por lujos y comodidades, de ninguno de ellos salí, con la sonrisa con la que sali de estos lugares en la calle.
Yo le llamo a esto aprender a sentir los sabores de la calle, son los Olores y una variedad visual de colores y formas, lo que hacen que tu estancia sea inagotable.
Mineral de Pozos, Guanajuato.
Mineral de Pozos, es uno de los pueblos mágicos de Guanajuato que más disfrute, es un pueblo situado a unos 20 min. de la Cd. de San Luis de la Paz, para los que viajen desde San Miguel, consideren 1 hora y media o hasta dos, dependiendo del trafico, pero creanme, vale la pena.
Este pueblo en la epoca de la Colonia, era un pueblo Minero, habitado por colonias Francesas, Norteamericanas y Argentinas que se dedicaban a explotar el oro, plata y cuarzo de la región. en la parte alta del pueblo, todavia se pueden ver las ruinas de las grandes haciendas, bodegas, caballerizas, cisternas, en si, todo un complejo de edificios dedicados a la mineria. y esta ahi como un pueblo fantasma esperando a ser visitado por el viajero.
Hacia otro extremo de las minas, recorriendo algunos kilometros en terracerías, llegamos a otro complejo de ruinas de lo que alguna vez debió ser un pueblo muy prospero, tenian un sistema de hornos, con un sistema de ventilación muy eficiente para la época, donde los Jesuitas ayudaban a fundir los metales para convertirlos en lingotes y facilitar su transporte.
Este lugar realmente vale la pena conocerlo, tienen recorridos a caballo, se organizan recorridos en Bicicletas, expediciones guiadas a minas, se rentan cabañas de descanso, se venden lotes para construir fincas; Actualmente el gobierto del Estado esta intentando rescatarlo y le estan haciendo una gran promoción para que este lugar sea tan popular como San Miguel de Allende.
Yuriria, Guanajuato.
Por último quiero hablarles de Yuriria, el ultimo de los Pueblos Magicos del estado, a casi dos horas desde San Miguel de Allende es un lugar bonito, tiene una catedral muy grande que data desde 1550, es decir 29 años despues de la toma de la Gran Tenochtitlan, por lo que hace de esta iglesia, una de las mas antiguas.
Algo que me sorprende mucho del Centro del país, ademas de la gran cantidad de Catedrales, iglesias y capillas, de lo rebuscadas y excesivamente decoradas en los interiores, es la cantidad de Santos y deidades que tienen, el fetichismo e Idolatria es descomunal. Aqui es donde se conjuga el viejo mundo con el nuevo, donde la mezcla de culturas hace imposible ver un monoteismo absoluto, si no que, aquel politeismo en el que se vivió hace más de 500 años aún es latente en sus iglesias.
En el Noreste de la Republica de donde yo vengo, esto es infinitamente más austero, la razón es simple, todo esto nunca llegó al Noreste, por diferentes razones, la migración Sefardita, el clima y la influencia Liberal era tan fuerte que nuestra tierra no era fértil para que creciera nada de esto.
Analizar a México, para conocerlo y comprenderlo, es obligación de todo Mexicano. los invito a recorrer México, no tengan miedo! :)